Volcano Oolong

Espressione identitaria

Oolong coltivato sulle pendici vulcaniche di Tengchong.
Tostato e secco, con sentori di erba alpina, note di frutta secca e una struttura vulcanica. Uno spumante versatile con l’eleganza dello Champagne.
Tostato in padella dopo la raccolta, quindi affinato su quercia dello Yunnan tostata per aumentarne la profondità. Colore oro brillante, con un bel perlage.